GƯƠNG HY SINH - Trang 24

không lợi cho tôi. Tôi không có gì để cho một thiếu nữ mến được. Nhưng
nhớ lại những kỷ niệm cũ, tôi thấy rằng ai đã quen biết tôi lâu đều mến tôi
hết.”
Rồi Pasteur lại năn nỉ cô Marie.
“Tôi chỉ cô một điều là đừng xét tôi vội quá, có thể lầm chăng. Sau này
cô sẽ biết rằng bề ngoài của tôi lạnh lùng, e lệ làm cho cô không có cảm
tình nhưng trong lòng thì tôi mến cô vô cùng”.
Rõ là giọng một thanh niên si tình nhưng vẫn tự trọng. Mà đức hạnh của
cô Marie cũng xứng đáng với tấm lòng của ông. Đời của một nhà bác học
cặm cụi suốt tháng, suốt năm trong phòng thí nghiệm không thể làm cho vợ
vui được : thì giờ, tâm trí đâu để dắt vợ đi khiêu vũ, đi coi hát, và tiền đâu
để sắm những y phục cùng đồ tế nhuyễn lộng lẫy. Vậy mà bà Pasteur đã
chẳng lấy làm buồn, còn vui vẻ, tận tâm săn sóc chồng, khuyến khích
chồng, an ủi chồng để chồng hy sinh cho nhân loại. Rồi đến khi chồng nổi
danh khắp thế giới, thì bà nhũn nhặn, làm cho ai cũng cảm phụ, đến nỗi có
người bảo rằng Trời đã định trước, cho bà giúp ông để ông thực hành
những việc lớn lao giúp nhân loại.
Năm 1857, Pasteur được làm khoa trưởng bao cao đẳng Khoa học ở Lille,
nghiên cứu về sự lên men và thấy rằng một chất sở dĩ lên men là do những
vật rất nhỏ sống không nhờ không khí. Những vật này lấy ngay dưỡng khí
của chất đó để sống và làm cho chất đó rã ra.

Phát minh đó đưa ông tới những thí nghiệm để chứng minh rằng
trong không khí có rất nhiều vi trùng chỉ chờ cơ hội thuận tiện là sinh sôi
nảy nở, và nước, sau khi nấu kỹ để giết hết các vi trùng, lại giữ được trong
một nơi không tiếp xúc với vi trùng trong không khí, thì sẽ trong sạch hoài
hoài, không khi nào hôi thối.
Những kết quả đó làm sôi nổi dư luận đương thời và mở đường cho
phương pháp nấu để diệt trùng, ảnh hưởng lớn đến kỹ nghệ làm dấm, làm
rượu, làm đồ hộp nhất là đến khoa giải phẫu : ngày nay, số người chết vì
giải phẫu giảm đi rất nhiều là nhờ y học đã áp dụng và cải thiện phương
pháp diệt trùng của Pasteur.