Đó là câu nói của ông Cai Trường. Bảo Thái đã giải đáp:
Mụ Rớt nổi tiếng ầm ầm
Ngự Viên - Gia Hội ai lầm được tên
Tiếc thay phần số không bền
Chu du tiên cảnh sống miền Thiên Thai
Thế gian thương mụ nhiều tài
Bún bò tên mụ ăn hoài chẳng no
Sau 1975, mụ Rớc vào Sài Gòn, mở quán bún bò ở chợ Tân Định, treo
biển là bún bò O Rớt. Từ mụ đã đổi thành o nên bún bò dường như cũng
bớt phần ngon. Cứ giữ nguyên từ mụ có xấu xa gì đâu! Nghe càng thêm
thân mật. Khi anh em, bà con rủ nhau tìm về với kỷ niệm, phong vị, màu
sắc của quê hương. Bây giờ hậu duệ của mụ Rớc vẫn hành nghề ở khu Lê
Văn Sỹ - Trần Quang Diệu. Nhiều tiệm bún bò cũng mượn danh "O Rớt"
nhưng xem ra phải ăn đúng tô bún bò do chính tay mụ Rớt múc, một buổi
chiều lành lạnh, trong quán Gia Hội thì mới cảm thấy trọn vẹn cái ngon.
