MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 101
HOA NGUÄ SÙÆC
Chó vúái khoaãng 10.000 àöìng baån àaä coá möåt àôa thûác ùn khaá
bùæt mùæt vaâ cuäng coá hûúng võ hêëp dêîn. Coân gò tuyïåt hún trïn baân
tiïåc coá möåt moán ùn àêìy maâu sùæc àïën nhû vêåy.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 1 cuã caâ röët, goåt voã, rûãa saåch, thaái haåt lûu
- 1 bùæp ngö Myä luöåc (coá maâu vaâng), teä lêëy haåt
- 100 g àêåu Hoaâ Lan
- 3 tai nêëm àöng cö, ngêm núã, thaái haåt lûåu
- 1 cêy mò cùn, rûãa sú qua, thaái haåt lûåu
- 200 g laá vùçn thùæn
- Khuön baánh tarte
- Dêìu haâo, dêìu ùn
- Muöëi, tiïu, àûúâng
THÛÅC HIÏÅN:
Nûúác söi, cho àêåu Hoaâ Lan vaâo luöåc chñn, vúát ra, àïí raáo nûúác
Dêìu noáng, cho lêìn lûúåt caâ röët, nêëm àöng cö, mò cùn, àêåu Hoaâ
Lan, ngö vaâo xaâo, àaão àïìu. Nïm muöëi, tiïu, àûúâng vaâ dêìu
haâo.
Voã baánh: ÊËn laá vùæn thùæn vaâo khuön baánh. Cho dêìu vaâo chaão
(ûúác chûâng dêìu seä ngêåp khuön baánh), cho khuön vaâo chiïn, baánh
vaâng seä tûå taách ra khoãi khuön, vúát ra Cho nhên xaâo vaâo voã baánh.
Thûúãng thûác: Duâng vúái salad rau.
