Nhiïìu taác giaã
102
CAÁ HÖÌI NHÖÌI KHOAI TÊY
Moán ùn naây vûâa laå miïång vûâa hêëp dêîn. Nïëu bûäa ùn cuöëi tuêìn
maâ coá möåt àôa caá nhöìi khoai seä laâ möåt sûå bêët ngúâ àöëi vúái ngûúâi
thên.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 150 g phi lï caá höìi
- 6 cuã khoai têy lúán, goåt voã, rûãa saåch, cheã àöi, khoeát ruöåt àïí
riïng
- 1 miïëng phö mai àêìu boâ, taán nhuyïîn
- 20 g àêåu Hoaâ Lan
- 1/2 baát giêëm
- Rau muâi
- Toãi bùm nhuyïîn
- Dêìu ùn
- Muöëi, tiïu, àûúâng
THÛÅC HIÏÅN:
Nûúác söi, cho àêåu Hoâa Lan vaâo luöåc Cho 1/2 phêìn ruöåt khoai
têy vaâo xûãng, hêëp chñn Hêëp chñn phi lï caá, taán nhuyïîn Tröån àêåu
Hoâa Lan vúái ruöåt khoai têy, phö mai, caá höìi vaâ gia võ Nhöìi nhên
vaâo khoai têy, cho vaâo xûãng hêëp vûâa chñn, àïí raáo Chaão noáng, cho
khoai vaâo chiïn vaâng trûúác khi duâng
Xöët dêìu giêëm: Giêëm, dêìu ùn phi vúái toãi, muöëi, tiïu, àûúâng,
rau muâi thaái nhuyïîn, nêëu taán, nïm vûâa miïång
Thûúãng thûác: Xïëp khoai têy ra àôa, rûúái nûúác xöët lïn trïn.
