Nhiïìu taác giaã
104
RAU XAÂO THÊÅP CÊÍM
Gioân, thúm vaâ ngoåt cuãa võ rau tûúi chñnh laâ sûác hêëp dêîn cuãa
moán ùn naây. Möåt àôa xaâo vúái maâu sùæc bùæt mùæt seä laâm cho mêm cúm
cuãa gia àònh thïm sinh àöång vaâ ngon miïång.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 200 g böng caãi, thaái miïëng vûâa ùn, ngêm nûúác muöëi 5 phuát,
vúát ra, àïí raáo
- 100 g ngö non (coá thïí mua ngö àoáng höåp hoùåc ngö tûúi)
- 50 g àêåu hoaâ lan, laâm saåch
- 1 cuã caâ röët nhoã, tóa hoa, thaái miïëng
- 1 cêy cêìn têy, rûãa saåch, thaái khuác
- 5 tai nêëm àöng cö, ngêm núã mïìm, boã chên nêëm
- 1 cêy mò cùn, xeá miïëng lúán
- 1 miïëng taâu huä ky tûúi, thaái miïëng
- Dêìu haâo, dêìu ùn, xò dêìu, muöëi, tiïu àûúâng
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp mò cùn vaâ taâu huä ky vúái muöëi tiïu, àûúâng, xò dêìu, dêìu
haâo, àïí ngêëm gia võ vaâi phuát. Truång sú böng caãi, caâ röët, àêåu Hoaâ
Lan vúái nûúác söi, vúát ra, àïí raáo. Xaâo cêìn têy thúm, cho mò cùn, taâu
huä ky vaâo xaâo. Tiïëp tuåc cho caác loaåi rau cuã vaâo àaão àïìu. Nïm laåi
gia võ vûâa miïång, doån ra àôa.
THÛÚÃNG THÛÁC:
Duâng noáng vúái nûúác tûúng úát.
