MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 205
CAÁ NGÛÂ HÊËP CAÃI RÖÍ
Moán naây khaá hêëp dêîn maâ giaá thaânh tûúng àöëi reã, hún nûäa laåi
khöng ngöën quaá nhiïìu thúâi gian cuãa baån.
NGUYÏN LIÏÅU:
-1 höåp caá ngûâ ngêm dêìu (cuãa Vissan hoùåc Haå Long)
- 300 g caãi röí
- Muöëi tiïu, àûúâng, nûúác tûúng, dêìu ùn, toãi, haânh laá, rau muâi
- Baánh mò
THÛÅC HIÏÅN:
Caãi röí nhùåt saåch, cùæt ngùæn 3 cm, rûãa saåch, àïí raáo. Truång sú
qua vúái nûúác söi, àïí raáo.
Bùæc chaão noáng, cho dêìu ùn vaâ toãi phi thúm. Cho caãi vaâo xaâo
àïìu, nïm gia võ. Truát caá vaâo (duâng luön caã nûúác dêìu trong caá), àaão
àïìu, nïm laåi cho vûâa ùn
TRÒNH BAÂY
Xïëp caãi röí phña dûúái àôa. Truát caá lïn trïn. Cho haânh laá vaâ rau
muâi cùæt khuác, rùæc tiïu.
Ùn noáng cuâng vúái baánh mò
Coá thïí duâng thïm muöëi tiïu, chanh, tûúng úát hoùåc nûúác
tûúng nïëu thñch.
