MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 53
CAÁ CUÖÅN THÕT NÊËM
Àêy laâ moán ùn ngon vaâ nhiïìu chêët dinh dûúäng. Thúm muâi caá,
nêëm, võ àêåm àaâ cuãa caác gia võ. Moán naây phaãi ùn luác noáng keâm vúái
rau söëng, baánh traáng.
NGUYÏN LIÏÅU:
- Caá fillet: 500 gr.
- Thõt lúån: 350 gr.
- Nêëm hûúng: 100 gr.
- Trûáng gaâ: 3 quaã.
- Böåt mò: 100 gr.
- Söët chua: 100 ml.
- Nûúác mùæm, tiïu, haânh hoa.
THÛÅC HIÏÅN:
Caá laång laát moãng. Thõt lúån xay nhoã, nêëm hûúng, haânh khö
bùm nhoã. Tröån àïìu thõt lúån, nêëm hûúng, haânh khö, gia võ. Cuöån laåi
têím trûáng vaâ böåt myâ. Chiïn vaâng àïìu vaâ chêëm vúái nûúác söët chua
ngoåt
