Nhiïìu taác giaã
62
ÖËC LEN XAÂO DÛÁA
Àöi khi moán ùn chay laåi àem àïën möåt khêíu võ múái khöng
keám phêìn hêëp dêîn maâ vêîn àaãm baão àuã chêët dinh dûúäng. ÖËc len
xaâo laâ möåt moán ùn nhû vêåy.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 200 gr böåt nùng
- 200 gr àêåu naânh
- 200 gr dûâa baâo vùæt nûúác cöët, möåt ñt böåt khoai mön tñm,
phêím maâu thûåc phêím vaâng nhaåt, rau rùm, úát, ngoâ...
THÛÅC HIÏÅN:
Àêåu naânh ngêm nûúác cho mïìm xay nhuyïîn, loåc lêëy nûúác sûäa
àêåu naânh söëng tröån vúái böåt nùng vaâ möåt ñt dêìu ùn.
Söë böåt trïn chia ra laâm 3 phêìn bùçng nhau. Möåt phêìn àïí
nguyïn, möåt phêìn tröån vúái möåt ñt böåt mön tñm, möåt phêìn cho vaâo ñt
phêím vaâng nhaåt.
Nùån böåt thaânh ruöåt öëc len coá 3 maâu: tñm mön, trùæng vaâ vaâng
nhaåt. Nûúác cöët dûâa cho thïm àûúâng, muöëi, àun söi thaã öëc len vaâo
nêëu laåi 7 phuát.
