Nhiïìu taác giaã
66
CAÁ BÚN TÊÍM RÛÚÅU BOÃ LOÂ
Tuy chïë biïën húi cêìu kyâ möåt chuát nhûng buâ laåi baån seä coá möåt
moán ùn hêëp dêîn vaâ sang troång
NGUYÏN LIÏÅU:
- Caá bún: 1 con 300gr
- Rûúåu àoã: 1/4 lñt
- Khoai têy: 200 gr
- Rau non
- Haânh tùm: 100 gr
- Tuãy boâ: 10 gr
- Nûúác duâng caá: 0,5 lñt
- Toãi, bú, muâi têy, àûúâng, muöëi, haåt tiïu, böåt canhr.
THÛÅC HIÏÅN:
Caá bún löåt da, khña doåc xûúng söëng àïí möí, laâm saåch thêëm
khö.Àöí rûúåu àoã, muöëi, haåt tiïu, haânh tùm thaái laát vaâo chaão, xaâo bú
nhöìi vaâo buång caá sau àoá boã loâ trong 10 phuát. Vûâa chñn túái vúát ra.
Rûúåu vang àoã, loåc mõn, cö caån cuâng nûúác duâng caá, nïm muöëi tiïu,
chuát àûúâng vaâ böåt canhr. Cho ñt bú vaâo quêëy àïìu.
Khoai têy goåt voã cùæt laâm 6 phêìn hònh troân. Luöåc chñn, xaâo bú,
haåt tiïu, muöëi, muâi (ngoâ). Rau non luöåc qua xaâo bú, muöëi, haåt tiïu,
muâi (ngoâ).
Àùåt caá vaâo giûäa, döåi nûúác söët xung quanh. Baây khoai têy
quanh caá. Rau non baây trïn phêìn àêìu caá. Tuãy boâ thaái nhoã, chêìn
qua, tröån vúái haânh tùm bùm nhoã, muöëi, haåt tiïu vaâ muâi. Baây xen
keä giûäa khoai têy. Haânh tùm thaái laát xaâo mïìm rùæc xung quanh caá.
