Nhiïìu taác giaã
98
THÕT BA ROÅI CUÖÅN CAÁ HÖÌI NÛÚÁNG
Àaä àïën cuöëi tuêìn, baån coá thïí caãi thiïån bùçng moán ùn sang
troång khöng keám phêìn thi võ. Khi chïë biïën xong nïn trònh baây thêåt
bùæt mùæt cho moán ùn thïm phêìn hêëp dêîn. Dïî trang trñ nhêët laâ xïëp
caãi xoong ra röí, xïëp caác xiïn thõt lïn, vaâ nhúá duâng noáng vúái tûúng
úát.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 150 g phi lï caá höìi, raä àöng, thaái miïëng (5 cm x 1 cm)
- 150 g thõt jambon, thaái laát bùçng miïëng caá
- 200 g thõt ba roåi hun khoái, thaái laát moãng daâi
- 1 cuã haânh têy nhoã, boác voã, thaái muái cam 5 mm
- 1 quaã úát Àaâ Laåt, boã haåt, thaái miïëng daâi
- Que xiïn
- Bú thúm
- Muöëi, tiïu, àûúân
THÛÅC HIÏÅN:
Traãi miïëng thõt ba roåi hun khoái ra khay, xïëp möåt miïëng
haânh têy, úát, caá, thõt jambon lïn, cuöån chùåt tay sao cho miïëng thõt
boåc àïìu bïn ngoaâi. Duâng que xiïn caác cuöën thõt laåi (möîi xiïn
khoaãng 4-5 cuöån thõt)
Xïëp caác xiïn thõt ra khay, nûúáng khoaãng 10-15 phuát, thõt
chñn vaâng àïìu laâ àûúåc.
Lêëy thõt ra, thoa möåt ñt bú thúm lïn möîi xiïn thõt.
