MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 97
MÛÅC HOA CUÁC
Moán ùn naây tûúng àöëi dïî laâm maâ taåo sûå sinh àöång cho baân
ùn. Chó cêìn nhòn qua thöi cuäng àaä muöën thûúãng thûác röìi. Chuác
baån thaânh cöng.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 30 g mûåc öëng, laâm saåch, thaái khoanh daây 3 cm
- Duâng keáo nhêëp 2/3 ròa khoanh mûåc àïí coá caác caánh hoa àïìu
nhau
- 50 g thõt lúån xay
- Haânh toãi, bùm nhuyïîn
- Rau muâi rûãa saåch
- Dêìu haâo, dêìu ùn, nûúác mùæm
- Muöëi, tiïu, àûúâng
THÛÅC HIÏÅN:
Tröån thõt vúái haânh, toãi, nûúác mùæm, muöëi, tiïu, àûúâng. Àïí ñt
phuát cho thõt ngêëm gia võ Nhöìi thõt vaâo giûäa khoanh mûåc laâm
nhuyå hoa. Möîi khoanh, àiïím vaâo giûäa möåt laát úát.
Chuêín bõ xûãng hêëp. Cho mûåc vaâo hêëp chñn
Lêëy nûúác hêëp trong àôa mûåc, cho vaâo chaão nhoã àun söi. Cho
dêìu haâo, böåt nùng pha loaäng vaâo, àun cho phêìn nûúác xöët naây saánh
laåi Thûúãng thûác: Xïëp ûåc ra àôa, chan nûúác xöët, rùæc tiïu vaâ vaâi
nhaánh rau muâi.
