huyết áp, và bệnh tim mạch, đồng thời giảm thiểu các yếu tố gây nguy
cơ chuyển hóa liên quan đến bệnh ung thư.
Một phương pháp nữa để theo đuổi quy tắc 80% mỗi ngày là thực
hành nhịn ăn từ một đến hai ngày mỗi tuần. Với chế độ 5:2 (hay nhịn
ăn), bạn sẽ nhịn ăn hai ngày mỗi tuần (lượng calo tiêu thụ sẽ dưới mức
500 calo) và ăn bình thường năm ngày còn lại.
Trong số rất nhiều lợi ích mà phương pháp này mang lại, nhịn ăn
giúp làm sạch và tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa nghỉ ngơi.
15 chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy
trong chế độ ăn của người Okinawa
Chất chống oxy hóa là các phân tử làm chậm quá trình oxy hóa trong
tế bào, trung hòa các gốc tự do vốn gây tổn thương và tăng tốc độ lão
hóa. Ví dụ, trà xanh từ lâu đã nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa
hữu hiệu và chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết hơn ở phần sau của cuốn
sách này.
Do giàu chất chống oxy hóa và được ăn gần như mỗi ngày, 15 thực
phẩm dưới đây được xem là bí quyết cho sức sống bền bỉ của người
Okinawa:
Đậu phụ
Súp miso
Cá ngừ
Cà rốt
Goya (dưa hấu)
Kombu (rong biển)
Cải bắp
Nori (rong biển)
