doanh nghiệp như kem Tràng Tiền không đi xa được khỏi địa chỉ của
mình trên phố Tràng Tiền là phổ biến. Tôi nghĩ về câu chuyện
thành công của kem Bud’s chỉ để hiểu hơn những gì làm cho một
thương hiệu trở thành thương hiệu nổi tiếng, và tôi thấy tinh thần
doanh nhân, sự đam mê, tầm nhìn và tư duy thương hiệu của người
chủ là rất quan trọng. Alvin Edlin đã sống một cuộc đời chỉ có làm
kem (trừ mấy năm đi lính) và để lại một thương hiệu kem nổi tiếng
(mang tên người anh em họ của ông chứ không phải tên ông).
Nhưng với Alvin Edlin là ông chủ thì kem Bud’s cũng chưa vượt ra
khỏi biên giới thành phố San Francisco. Ông không thể sản xuất
kem Bud’s ở San Francisco rồi dùng ô tô chở kem đi bán khắp nước
Mỹ, càng khó mà xuất khẩu được nó ra nước ngoài. Nếu công ty của
ông đi thuê địa điểm, mua sắm máy móc, tuyển chọn, đào tạo nhân
viên để tự mở tiệm kem Bud’s thì số lượng tiệm kem Bud’s khó mà
rộng khắp ở Mỹ và các nước khác như ngày nay. Cái làm cho Bud’s
trở thành thương hiệu kem nổi tiếng thế giới, tiếp theo những gì
Alvin Edlin đã đóng góp cho kem Bud’s, là chính phương thức
nhượng quyền (franchise) mà Tập đoàn thực phẩm Mỹ Berkeley
Farms đã thực hiện sau khi mua lại Bud’s vào đầu những năm 90.
Trên trang web của Công ty cổ phần thực phẩm Bắc Mỹ (NAF),
tôi đọc thấy những dòng sau:
“NAF Corp tự hào là công ty nhượng quyền franchise hệ thống
nhà hàng cà phê kem Mỹ Bud’s và là nhà phân phối độc quyền của
nhãn hiệu Bud’s Ice Cream Of San Francisco tại Việt Nam. Với tổng
vốn đầu tư 01 triệu đô-la, không kể phí nhượng quyền, NAF Corp
dự kiến trong vòng 5 năm sẽ đầu tư xây dựng hệ thống nhà hàng
cà phê kem Mỹ bao gồm 8 nhà hàng lớn và 20 tiệm tại thành phố
Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Cần Thơ”.
