KIẾM TÌM SỰ HOÀN HẢO - Trang 349

thể tìm thấy một tập thể lao động với những nhà lãnh đạo điều
hành khiến bạn cảm thấy hạnh phúc hơn, an toàn hơn và chăm chỉ
hơn ở đây”.

Công ty McDonald’s không ngừng đề cập đến sự đóng góp của

các cá nhân. Kroc lập luận: “Một nhà hàng hoạt động tốt cũng
giống như một đội bóng chày chiến thắng, nó giúp bộc lộ cao
nhất tài năng của từng thành viên đội bóng và lợi dụng từng cơ hội
chớp nhoáng để gia tăng dịch vụ”. Kroc tập trung sự quan tâm vào
những điều nhỏ nhặt. “Tôi muốn nhấn mạnh tầm quan trọng của
các sự kiện nhỏ. Bạn phải hoàn thiện từng điều cơ bản trong doanh
nghiệp, nếu bạn mong muốn doanh nghiệp sẽ vận hành tốt”. Để
hoàn thiện các sự kiện nhỏ đó, theo phong cách của McDonald’s, đòi
hỏi phải có khối lượng học tập và cường độ mạnh mẽ đến kinh ngạc.
Một cựu nhân viên của công ty phát biểu: “Khi tôi mới vào làm, công
ty đội cho tôi chiếc mũ nhỏ màu trắng biểu hiện cho “nhân viên tập
sự”. Ban đầu, họ hướng dẫn tôi những công việc dễ dàng nhất – rán
khoai tây theo kiểu Pháp. Rồi tôi chuyển sang rán và tẩm gia vị. Cứ
như thế, cho đến khi tôi được đảm nhận việc làm bánh bao nhân
nho và chế biến các món thịt băm viên. Chúng tôi có một căn
phòng nhỏ, được dùng để nghỉ giữa giờ. Trong phòng có ti vi và máy
cassette luôn mở sẵn bằng về phong cách làm việc của McDonald’s.
Làm thế nào để chế biến món thịt băm viên ngon hơn, làm thế
nào giữ cho miếng thịt rán săn giòn hơn”.

“Cuốn sách quy định” của McDonald’s nêu lên quy trình cũng

như những chi tiết thực hiện. Chẳng hạn: “Làm món Humburger
phải lật mạnh, chứ không bao giờ được lật qua loa”. Hoặc: “Nếu
không có người đến mua, món Big Macs phải được dẹp đi chỗ khác
trong vòng mười lăm phút sau khi chế biến, và món khoai tây rán
– là bảy phút. Các nhân viên thu ngân phải nhìn vào mắt khách
hàng và mỉm cười với họ”.

Liên Kết Chia Sẽ

** Đây là liên kết chia sẻ bới cộng đồng người dùng, chúng tôi không chịu trách nhiệm gì về nội dung của các thông tin này. Nếu có liên kết nào không phù hợp xin hãy báo cho admin.