KIẾN THỨC DINH DƯỠNG NỀN TẢNG - Trang 47

Protein nguyên thể:

chứa 60-80% protein và 20-30% calo còn lại tới từ chất

béo và carbs.

Protein phân tách:

là loại bột protein được loại bỏ chất béo và carbs, nó

chiếm khoảng 90-95% protein.

Protein thủy phân:

là quá trình làm nóng axit amin hoặc enzyme, phá vỡ liên

kết giữa các axit amin, giúp cho quá trình hấp thu protein nhanh hơn

.

Bột protein là khái niệm quen thuộc khi chúng ta biết tới nó như nguồn protein
tổng hợp từ động vật và thực vật.

Có 3 dạng bột protein:

Thực phẩm bổ sung protein trên thị trường

4 7

Kiến thức tổng hợp về Protein

Bột protein

Từ 3 dạng bột protein này và tùy thuộc vào nguồn gốc chiết xuất mà các bạn
hoàn toàn có thể bắt gặp những sản phẩm bổ sung protein nổi tiếng và được khá
nhiều người sử dụng như:

Whey protein