không yên tâm với những tiệm ăn nhỏ, nếu có thể thì không ăn là tốt nhất,
đói lắm thì mới miễn cưỡng ăn cầm chừng, thế thì làm sao mà buôn bán có
lời được? Đó chính là nguyên nhân vì sao những tiệm ăn nhỏ bên cạnh nhà
ga thường vắng khách và không có lãi. Nhân bánh bao được làm từ thịt gì?
Bột mì có bị thiu không? Dầu dùng để nấu ăn là dầu gì? Mỗi người khách
khi ăn đều tự đặt ra những câu hỏi này, nếu không tin tưởng lẫn nhau thì
sao có thể làm ăn tốt được chứ?”
Lí nghe xong, ngồi trầm ngâm suy nghĩ, những điều anh Đại nói đều là
những điều anh từng nghĩ, nhưng lại không thể phân tích chi tiết như Đại.
Anh gãi gãi đầu nói: “Nói như anh thì việc kinh doanh của em coi như
không thành sao? Em sẽ chú ý đến vấn đề vệ sinh, bảo đảm không có hành
khách nào đau bụng, vậy được chưa?”
Đại thở dài, nói: “Đó không phải là điều quan trọng mà chúng ta cần thảo
luận bây giờ, sau này Nhà nước nhất định sẽ quản lí thật chặt vấn đề vệ
sinh an toàn thực phẩm và có hình phạt thích đáng với những cửa hàng
không đảm bảo vệ sinh, để mọi người có thể yên tâm ăn uống. Đến lúc đó
thì “Nguyên lí thùng gỗ” trong lĩnh vực này sẽ không tồn tại nữa. Hiện nay,
chỉ có những nhà hàng phương Tây và những chuỗi cửa hàng lớn mới có
thể giải quyết vấn đề này, còn đối với những tiệm ăn nhỏ như của chú, cả
đời mỗi khách hàng chỉ đến có 1, 2 lần, trong một thời gian ngắn như vậy,
chú căn bản không thể xây dựng được lòng tin với họ. Tiệm ăn nhỏ lời lãi
chỉ được có vài đồng, nhiều hơn thì vài chục đồng, thế thì làm sao đủ tiền
để mà đầu tư vào xây dựng thương hiệu?”
Đại chuyển đề tài: “Chuyện quốc gia đại sự để từ từ bàn sau, chúng ta nói
chuyện cửa tiệm của chú trước đã. Mở tiệm bánh nướng, nguyên liệu rất
đơn giản, việc chế biến cũng rất tiện lợi, khách hàng có thể nhìn thấy cậu
làm bánh như thế nào, có thể yên tâm hơn nhiều về vấn đề an toàn vệ sinh,
như vậy là đã đáp ứng được “Nguyên lí thùng gỗ”. Hơn nữa, bánh nướng là
món khá quen thuộc, rất nhiều người ăn được. Giá cả vừa phải, mỗi cái chỉ
