năm sau lời tuyên bố hùng hồn ấy, ngày 13/3/1982, ông ta đã từ giã
cõi đời vì ung thư ruột kết sau mấy năm điều trị thất bại!
Điều cần nói là: Ung thư có thời kỳ ủ bệnh rất lâu dài, trung bình 10
tới 20 năm, có khi 40 năm (xem Thế nào là văn hóa sức khỏe của
tác giả, NXB Tri thức, 2016). Như vậy là khi ông tổng giám đốc công
ty sản xuất thịt Roverside Meats Packer, John Morgan hùng hồn
tuyên bố: Ai cho rằng ăn thịt là nguyên nhân mắc bệnh ung thư là
“điên rồ”, “lố bịch”, chính là lúc ông ta đang mang bệnh ung thư sắp
tới thời kỳ bùng phát!
Điều rất cần phải phanh phui để mọi người không bị lừa bịp nữa, là:
Ngày càng bị bế tắc trong việc biện bạch, bào chữa cho tác hại của
việc ăn thịt, trứng, sữa... đã rành rành, nhằm duy trì lợi nhuận bất
chính của mình, ngành chăn nuôi và sản xuất thực phẩm từ động
vật đã và đang dấn thêm một bước phiêu lưu mới: Quay ra bôi bác
nguồn đạm từ thực vật. Họ đã bất lương, trắng trợn phao tin trên
mạng và facebook rằng: Ăn đậu tương và các sản phẩm từ đậu
tương sẽ bị bất lực sinh dục cho nam giới; rằng, trong gạo lứt có
thạch tín... để ngăn cản, hăm dọa những người có ý định chuyển
sang ăn chay hoặc thuần chay.
Công trình nghiên cứu ung thư lớn nhất lịch sử y khoa được tiến
hành tại Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Tokyo (Nhật) do tiến sĩ
Takeshi Hirayama lãnh đạo. Theo dõi 122.000 người trong suốt mấy
chục năm liền đã cho thấy: Những người ăn thịt có nguy cơ mắc
ung thư vú cao hơn bốn lần so với người ăn chay hoặc ăn ít thịt.
Tương tự, càng ăn nhiều trứng, bơ, phô mai, càng có nguy cơ ung
thư vú! Nhưng nếu ăn bơ, phô mai lẫn với rau thì tỷ lệ bị ung thư vú
sẽ thấp hơn rõ rệt so với ăn bơ, phô mai với thịt!
Hơn thế nữa, một số nhà dinh dưỡng học còn cảnh báo: Không chỉ
với thức ăn động vật, mà ngay cả những chất béo gốc thực vật như
salad, margarin, dầu, bơ thực vật, hạt óc chó... cũng không nên ăn
quá nhiều. Đây là điều những ngươi ăn chay cần phải biết!
Điều trớ trêu, sửng sốt và đáng buồn là, các bác sĩ Tây y chỉ được
huấn luyện để điều trị bệnh bằng thuốc tân dược hoặc giải phẫu mà
không được dạy ngăn ngừa bệnh qua lối sống và cách ăn uống lành
