chất ngọt thì khả năng ấy không rối loạn nặng nề đến thế! Kết quả
này đã gây nhiều sửng sốt, nhưng hầu hết các bác sĩ Tây y đều
không biết đến nên chỉ khuyên người bệnh không nên ăn đường!
• Bệnh thận, gút, viêm khớp: Nhìn chung, hàm lượng axít amin tổng
số ở thịt khá cao nhưng tỷ lệ không cân xứng với nhu cầu của cơ
thể con người (xem mục 2 - a dưới đây), nên ăn thịt chẳng những
cơ thể chỉ sử dụng được một phần, có khi rất ít, mà điều vô cùng
quan trọng là, lượng axít amin không được hấp thụ ấy sẽ bị đào thải
chủ yếu ở dạng Urê và Uric. Do vậy, thận của người ăn nhiều thịt
phải làm việc gấp ba, bốn lần bình thường nên sớm suy kiệt.
Khi về già, thận không còn làm việc hiệu quả như lúc trẻ, không còn
khả năng đảm đương gánh nặng quá sức nên bệnh thận càng trầm
trọng!
Các chất cặn bã tích lũy trong cơ rồi rắn chắc lại thành tinh thể gây
đau đớn ở bắp thịt, tạo ra bệnh gút. Nếu chúng tích tụ ở các khớp
xương thì dẫn đến bệnh viêm, thấp khớp. Nếu tích tụ ở các dây
thần kinh thì gây bệnh viêm dây thần kinh, đau thần kinh tọa...
- Bệnh táo bón: Thịt có rất ít chất xơ nên vận chuyển chậm trong
ống tiêu hóa, đã gây ra bệnh táo bón kinh niên. Vì táo bón, khi đại
tiện phải rặn, tạo ra áp lực cao lên tĩnh mạch, khiến hình thành bệnh
trĩ và phình các tĩnh mạch ở chân. Mặt khác thức ăn huyết nhục lại
kích thích mãnh liệt, làm suy yếu dạ dày, càng làm trầm trọng thêm
căn bệnh táo bón.
Các chất độc ứ đọng trong ruột tiếp tục thối rữa, lại được màng ruột
hấp thụ trở lại, nên gây ra các bệnh nhức đầu, ngạnh kết, hôi miệng,
viêm ruột thừa, ung thư đại tràng, bệnh tim... Những bệnh ấy người
ăn chay thường không mắc. Thậm chí nếu đã mắc, nhưng chuyển
sang ăn chay lâu ngày sẽ giảm dần và hết!
Nhìn chung, dù là thịt tốt và bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh đến đâu
chăng nữa cũng không tránh được các độc tố ứ đọng (do sản phẩm
của quá trình đốt cháy bên trong không kịp đào thải khi con vật bị
giết). Nên ở các vùng dân cư có mức độ tiêu thụ nhiều thịt và chất
béo bão hòa thường có tỷ lệ mắc các bệnh nan y và tử vong rất cao
