Nhằm tăng cường khả năng hoạt động của hệ miễn dịch, con người
phải tăng cường vận động, chơi thể thao, chạy bộ... nhưng cái gốc
là tế bào vẫn thiếu chất trầm trọng... nên sức lực càng mau chóng
suy kiệt, cuộc đời ngắn lại!
- Các thành phần thuộc Hydrat Carbon:
Đường bột: Chủ yếu có trong thức ăn thực vật.
Dầu mỡ: Dầu thực vật tốt hơn mỡ động vật nhiều (mục II-1 chương
này).
b. Những ưu điểm của thức ăn thực vật
Cấu tạo và sinh lý của cơ thể con người hoàn toàn phù hợp với
thức ăn thực vật (Chương 2, mục 1-2).
Phần “Tác hại của việc ăn thịt” trên đây đã gián tiếp nói lên tính ưu
việt của việc ăn chay, có thể tóm tắt những ưu điểm của thức ăn
thực vật như sau:
• Thực vật tự nhiên hầu như không có hóa chất độc, các sản phẩm
gieo trồng có thể có hóa chất độc, nhưng chưa bị cô đặc như trong
thịt.
• Các mầm bệnh ở thảo mộc nếu có cũng không truyền sang người
và động vật bậc cao.
• Thực vật không có hệ thần kinh nên không lâm vào trạng thái đau
đớn, sợ hãi, căm phẫn khi bị giết và không tiết ra các độc tố đề
kháng như những động vật bậc cao.
• Thực vật lại có nhiều chất xơ, tác dụng kích thích nhu động ruột
nên không gây táo bón, chất cặn bã dễ được đào thải, nên không
gây bệnh ở đường tiêu hóa như các loại thức ăn động vật. Điều cần
nhấn mạnh, mà gần đây khoa học mới xác định: Chất xơ là thành
phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của loài người. Vì,
những thực phẩm giàu chất xơ cũng giàu vitamin và các chất dinh
dưỡng thiết yếu khác. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tạo cảm
giác no lâu, kiểm soát lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh
