Tỷ lệ giữa vừng và muối cũng tùy người ăn:
• Người lớn bình thường 8 - 10 phần vừng, một phần muối.
• Người già, trẻ nhỏ, người tạng Dương: 10 - 12 phần vừng, một
phần muối.
• Người tạng Âm, hoặc lao động nặng: 5 - 6 phần vừng, một phần
muối.
• Trẻ dưới 9 tháng tuổi không nên thêm muối, dưới 6 tuổi và người
đang cho con bú nên ăn nhạt hơn. Vì trẻ Dương tính cao, nếu ăn
mặn Dương quá sẽ chậm lớn. Ngược lại trẻ ăn nhạt (Âm tính hơn)
sẽ giúp quân bình Âm - Dương nên lớn nhanh!
3. CÁCH ĂN UỐNG
Để đảm bảo cho phương pháp thực dưỡng nói chung, phép thực
dưỡng Âm - Dương theo Ohsawa nói riêng phát huy hiệu quả tốt
nhất, ngoài việc chọn thức ăn đúng, có chất lượng (thuốc tốt), nấu
nướng và chế biến đúng cách (bào chế tốt), thì khâu ăn uống đúng
phép (dùng thuốc đúng cách) có một vai trò vô cùng quan trọng! Vì
vậy, cách ăn uống là bí quyết của sức khỏe con người!
a. Cách ăn
Trong cách ăn có nhiều điểm, nhưng quan trọng nhất, cần được
nhấn mạnh nhiều nhất và có tác dụng lớn nhất chính là nhai kỹ.
Theo “phép thực dưỡng Âm - Dương” thì mỗi búng cơm phải nhai
trung bình 80 đến 100 lần, nhai đến khi cơm nhuyễn thành sữa, cảm
nhận thấy vị ngọt rồi mới nuốt, đó là “uống đồ ăn”.
Thoạt mới nghe phải nhai như thế, không ít người thường ngại ngần
sợ mình không đủ kiên trì. Xin bạn hãy bình tình đếm số lần nhai
một búng cơm vài lần, sẽ thấy không phải là nhiều lắm đâu! Sau đó
dựa vào độ mịn của cơm trong miệng để biết mình đã nhai đủ và đã
có thể nuốt được chưa.
b. Cách uống
