Phải uống từ từ, khi đưa nước vào miệng không nên nuốt ngay mà
ngậm một lát cho nhiệt độ của nước cân bằng với nhiệt độ cơ thể,
sau đó nuốt nhiều lần, từng tý một, như thế chỉ cần uống ít nước đã
hết cảm giác khát! Trái lại, uống ừng ực thì uống nhiều, có khi đến
căng bụng, vẫn không hết khát.
Nguyên tắc quan trọng của cách uống theo Đông phương là: “Ăn đồ
uống”!
c. Ích lợi của việc nhai kỹ thức ăn
Trước hết, nhai kỹ không chỉ nghiền nhỏ thức ăn để dễ nuốt, dạ dày
đỡ mệt, điều này rất quan trọng, nhưng quan trọng hơn là để tiết
nhiều nước bọt, loại thể dịch mà cổ Đông hương gọi là “cam lồ”
(sương ngọt của trời), sẽ có nhiều tác dụng kỳ diệu như sau:
• Giải độc
(*)
, sát trùng ngay trong miệng làm cho răng miệng được
sạch, sau đó dịch thể này thấm nhuần tạng phủ, nuôi dưỡng cho da
thịt tốt tươi, trẻ trung, mát mẻ... do vậy làm giảm nhu cầu uống
nước.
(*)
Trong một số cuộc liên hoan, nhiều người bị ngộ độc thức ăn,
nhưng có những người chẳng hề gì cả. Phải chăng họ nhai kỹ nên
nước bọt đã hóa giải hết độc tố trong thức ăn?
• Nước bọt còn tác dụng nhuận trạch, tư dưỡng các tạng phủ, lọc
sạch các chất dơ uế, giữ lại những thứ nguyên chất, tinh khiết...
đưa vào thận hóa thành “tinh” cho cơ thể.
• Tính kiềm của nước bọt hạn chế tác hại của các thức ăn tạo phản
ứng axít trong cơ thể. Vì nội môi trường axít sẽ rất có hại cho sức
khỏe (xem cuối Chương 1). Nhai dối chẳng những không nghiền kỹ
được thức ăn khiến dạ dày phải làm việc vất vả mà còn làm giảm sự
tiết nước bọt, từ đó gây rối loạn hoạt động của dạ dày và các cơ
quan khác, khiến thức ăn khó tiêu, dễ trương sình, sinh hơi độc,
thường gọi là “sinh nhiệt” gây khát nước, và lâu dài là các bệnh mãn
tính.
