Khoa học tiến nhanh thật nhưng bệnh tật còn tiến nhanh hơn!
Có thể nói, thời đại ngày nay đang nổi bật lên sự tương phản giữa
đời sống vật chất dồi dào với sự suy yếu về thể chất và tinh thần
của con người. Các nhà khoa học, tâm linh và tôn giáo đều xác
nhận hiện tượng đó là do người ta ăn quá nhiều vì khoái khẩu, dùng
nhiều đồ kích thích, coi thường cách ăn uống hợp lý, hợp tự nhiên
theo truyền thống và cách nấu nướng, chế biến thức ăn thích hợp...
Trong khi đó, dân chúng ở các nước nghèo, sống đạm bạc nhưng
thuận theo thiên nhiên, thậm chí có những bộ lạc dân cư không hề
biết đến thuốc men là gì, mà không một ai bị bệnh, mọi người đều
sống vui tươi, cường tráng, tuổi thọ rất cao.
Bác sĩ Robert McCarrion, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia Ấn
Độ, tiến hành thí nghiệm, cho chuột khỏe mạnh ăn theo chế độ dinh
dưỡng của ba dân tộc khác nhau như sau:
• Lô thứ nhất, ăn theo thực đơn của bộ tộc Hunza (Pakistan), gồm:
bánh mì (làm từ bột ngũ cốc lứt), tương (làm từ đậu), mạch nha, cà
rốt, bắp cải sống.
• Lô thứ hai, ăn theo thực đơn của người Ấn Độ, gồm: gạo (xát
trắng), đậu, rau nấu chín, các gia vị mà người Ấn ăn hàng ngày.
• Lô thứ ba, ăn theo thực đơn của người Anh, gồm: bánh mì trắng,
margarine (bơ thực vật), trà pha đường, thịt hộp, mứt và thạch
đông.
Sau 27 tháng, mổ các con vật thí nghiệm để phân tích, so sánh. Kết
quả thật ngạc nhiên:
• Lô chuột ăn theo thực đơn của người Hunza hoàn toàn khỏe
mạnh, không có bất kỳ biểu hiện bệnh tật nào.
• Lô chuột ăn theo thực đơn của người Ấn Độ thì hầu hết bị các
bệnh: kém mắt, khối u, đau răng, còi cọc, rụng lông, thiếu máu,
bệnh ngoài da, bệnh tim, thận, dạ dày, đường ruột...
