bình xảy ra trong quá trình biến cải ấy. Thực phẩm cho ta đời sống
và sinh lực, nhưng cũng có thể hại ta một cách dễ dàng nếu ta ăn
uống sai. Nên mọi bệnh tật về nguyên tắc, đều có thể được chữa
lành bằng cách điều chỉnh lại chế độ ăn uống cho hợp lý
(*)
.
(*)
Ông cha ta đã tổng kết rất thâm thúy: “Bệnh tòng khẩu nhập”.
Bản thân tôi ngày càng nhận thức sâu sắc vai trò của ăn uống đối
với sức khỏe thể chất và tinh thần của con người.
Từ đó chúng ta sẽ hiểu bí quyết vì đâu mà ăn uống không đúng,
bừa bãi sẽ bị đau ốm, mau già, nhan sắc chóng tàn phai. Ngược lại
ăn uống hợp lý, đúng phép Âm - Dương sẽ chữa được mọi bệnh tật,
cơ thể khỏe mạnh, trẻ trung, sống lâu... Đó là điều hoàn toàn có lý
và dễ hiểu.
Ai cũng biết, con người phải có ăn mới sống, mới có thể suy nghĩ,
nói năng, hoạt động, yêu thương, thù hận, gây gổ, cưới vợ lấy
chồng, sinh con đẻ cháu v.v... ngược lại không ăn thì không thể tồn
tại được. Con người cũng như mọi sinh loài chỉ là thức ăn chuyển
hóa thành.
Thánh Kinh của Ấn Độ có ghi: “Từ thực phẩm mà các sinh vật được
sinh ra, sinh ra để được nuôi bằng thực phẩm và khi chết đi thì thực
phẩm lại lấy chúng để dưỡng nuôi”.
Trong vòng tuần hoàn khép kín: THỨC ĂN - CƠ THỂ - THỨC ĂN,
hàm chứa một dòng kiến thức rộng lớn, sâu sắc, ẩn tàng nhiều điều
bí ẩn mà khoa học đương đại còn hiểu biết rất ít.
