Vì vậy nước có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống! Nơi nào
không có nước, ở đó chẳng thể có sự sống!
Tuy nhiên, hoàn toàn không phải vì thế mà cố tình thổi phồng vai trò
của nước đối với cuộc sống thường ngày. Cái gì cũng vậy, luôn có
giới hạn của nó! Tây y (và những trường phái chịu ảnh hưởng) luôn
cho rằng uống nước càng nhiều càng tốt! Trong khi Đông y học cổ
truyền (và những trường phái chịu ảnh hưởng) lại cho rằng nên
uống ít nước, thậm chí càng ít càng tốt!
Cả hai quan điểm trái ngược ấy chưa lý giải một cách thỏa đáng
nhu cầu về nước của cơ thể nên tính thuyết phục chưa cao, nhiều
người còn băn khoăn, đắn đo trước việc lựa chọn chế độ uống
nước thích hợp cho bản thân.
Tôi xin bàn kỹ hơn về vấn đề này:
• Thứ nhất, trong thức ăn hàng ngày, cơm đã chứa trên 70% (bún
có thể tới trên 90%), rau trên 80%, canh trên 90% nước. Vì vậy ăn
no là đã đủ nước rồi, uống nước chỉ là bổ sung thêm mà thôi!
• Thứ hai, uống nhiều nước sẽ làm loãng máu, từ đó dẫn đến những
hậu quả sau:
+ Áp suất thẩm thấu của máu giảm, khiến hồng cầu, bạch cầu, tiểu
cầu, thực bào... phải sống trong môi trường không thích hợp dẫn
đến sức sống và hoạt động giảm sút, nên chóng già, chóng chết. Do
vậy sức đề kháng giảm, cơ thể suy nhược!
+ Tim là cơ quan làm việc cần mẫn suốt từ trong bào thai cho tới khi
nhắm mắt xuôi tay, không hề nghỉ ngơi dù một phút! Mỗi phút tim
người bình thường đập 70 đến 75 nhịp, mỗi ngày đêm tim bơm đi
7.000 lít máu, một năm bơm 2.555.000 lít, cả cuộc đời (70 tuổi), tim
phải bơm đi một lượng máu tới 178.850.000 lít để máu lưu thông
liên tục trên 100.000 kilomet trong các mạch máu lớn nhỏ của cơ
thể! Một tế bào máu đi từ tim tới đầu ngón chân rồi trở về tim chỉ
trong 12 giây! Trong điều kiện bình thường, trái tim đã phải làm việc
nặng nhọc như thế!
