thận... Vì thế trong nhiều phần viết và đặc biệt trong những lần
thuyết trình, tôi thường nhấn mạnh: Muối tinh là thứ muối méo mó,
què quặt không đủ tư cách là muối ăn! Bất cứ lúc nào có cơ hội, tôi
luôn chia sẻ với mọi người nên ăn muối hạt hoặc muối hầm, tuyết
đối không ăn muối tinh hoặc muối i-ốt.
Những người uống ít nước và ăn hơi mặn (tất nhiên là muối tự
nhiên) thì dù có làm việc mệt nhọc hay ở nơi nóng bức cũng không
khát nước, rất ít ra mồ hôi, sức khỏe dẻo dai, sức chịu đựng bền bỉ,
khả năng đề kháng bệnh tăng cường...
Bởi vì:
• Thứ nhất, muối rất Dương, nên ngăn cản hầu hết các bệnh từ cảm
cúm đến ung thư (đều Âm tính).
• Thứ hai, muối là chất tạo nội môi trường kiềm mạnh nhất, nên giúp
tăng cường hoạt động của nội tạng, đẩy nhanh quá trình đào thải
độc tố và chống ung thư rất rõ rệt, đặc biệt là ung thư máu.
Morishita đã trộn thức ăn (cốc loại) với muối cho những con gà con
bị bệnh ung thư máu ăn, sau một thời gian nhiều con trong số đó đã
hoàn toàn khỏe mạnh trở lại.
Thậm chí, theo Ohsawa, muối còn ảnh hưởng tích cực tới khả năng
suy đoán của con người.
Sau đây là một vài điểm cần lưu ý khi sử dụng muối ăn:
• Muối tự nhiên có nhiều tác dụng rất tốt mà muối tinh không thể
thay thế được. Mọi “tác hại của muối” mà Tây y đã tổng kết chỉ là do
muối tinh và chỉ đúng với muối tinh; một loại muối bị mất tính chất tự
nhiên, đã méo mó, què quặt... gây ra mà thôi. Nếu dùng muối thiên
nhiên, chẳng những không có ảnh hưởng xấu mà còn có thể phòng
và chữa khỏi các bệnh do muối tinh gây ra.
Trớ trêu thay, nước Mỹ có tỷ lệ dân số mắc bệnh tim mạch cao nhất
thế giới và là bệnh gây tử vong hàng đầu. Nhưng, với những người
giàu có như họ, thì “muối ăn” đương nhiên phải là muối tinh nên
chẳng còn nhận biết được sự sai khác về chức năng giữa muối tự
