Ở Đàng Ngoài có rất nhiều mèo nhưng lại ít những con mèo bắt chuột
giỏi. Khiếm khuyết này được bổ sung bởi loài chó, nhất là những con chó
nhỏ bắt chuột rất nhanh nhạy.
Các loài chim không nhiều nhưng lại rất nhiều giống hoang cho các tay
thợ săn.
Vùng ven biển và trong thành phố có rất nhiều muỗi. Ở nông thôn ít có
vấn đề với muỗi hơn. Nếu muốn xua muỗi thì người ta phải xông khói
phòng ở, hoặc nằm màn làm bằng loại lụa mỏng. Gió mùa Đông Bắc xua
đàn muỗi đi và người dân được yên ổn trong một khoảng thời gian ngắn.
Những mô tả của Taverniere về kiến trắng rất chính xác. Loài côn trùng
này thật ghê gớm. Ở Xiêm chẳng có nhà nào thoát nạn kiến trắng. Vì thế
thương nhân buộc phải làm các thùng kiểu như nhà táng để chứa hàng, sau
đó bôi dầu vào chân để xua kiến vì kiến vốn sợ mùi dầu.
Taverniere mô tả đúng về việc ngâm muối trứng gà hoặc vịt nhưng những
quả trứng muối này chỉ được dùng để làm nước sốt
.
