page
34
Đổi món với thăn lợn nướng
Thịt thăn lợn ướp gia vị, tỏi, ớt ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu:
1,5kg thịt thăn lợn; 1/3 cốc dầu mè; 2 thìa canh sốt Worcestershire; 2 nhánh tỏi; 2
thìa canh đường nâu; ½ thìa bột hành; 1 thìa tiêu đen; 2 thìa canh tương ớt; 1 thìa
canh bột ngô; 1 cốc nước dùng gà; 2 củ hành lá.
Cách làm:
- Đổ nước mắm, nước sốt Worcestershire, đường nâu, bột hành, hạt tiêu đen, dầu
mè vào một chiếc túi nilon có zip kéo.
- Băm nhỏ tỏi, và thêm tỏi, tương ớt vào túi.
Vậy là bạn đã có hỗn hợp gia vị ướp thịt.
- Đóng khóa túi và lắc đều túi để các nguyên liệu trộn đều với nhau.
- Cho thịt lợn thăn vào túi.
- Ngâm thịt chìm trong hỗn hợp gia vị rồi cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng cho ngấm.
- Đun nóng nước dùng gà trong một chiếc chảo con.
- Cho hỗn hợp gia vị còn thừa trong túi vào chảo.
