page
96
- Khi gà đã ướp xong, nhồi một ít khoai tây cà rốt vào bụng gà, số còn lại trải đều trên
khay nướng cùng với chanh vàng cắt khoanh dày 1cm
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút.
- Đặt khay có gà và rau củ vào lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 1 tiếng, trong khoảng
thời gian này cứ 20 phút bạn có thể mở lò phết nhanh mật ong lên bề mặt một lượt để da
gà có màu vàng đẹp mắt.
- Bí quyết để món gà tây nướng thơm ngon là nên ướp cùng chút rượu vang đỏ và nhớ
phết mật ong lên gà.
3 món om ngon cho mùa đông
Om tức là nấu nhỏ lửa thời gian dài, sau khi nguyên liệu được tẩm ướp gia vị cho thấm.
Món này thích hợp với những ngày tiết trời trở lạnh, tạo cảm giác ấm áp.
Cá om dưa cải chua
Thường dùng cá chép, cá điêu hồng. Ướp cá với hành, tiêu, ớt, muối 15 - 30 phút cho
ngấm gia vị, chiên sơ. Sau đó, phi hành và xào dưa cải chua rồi cho cá vào om chung.
Om lửa riu riu cho đến khi cá chín. Món này ăn với cơm hoặc bún, đậm đà hơn khi chấm
với nước mắm nguyên chất. Thịt om dưa cải chua cũng ngon không kém. Tuy nhiên, cần
chọn loại sườn dẽ, phần nhiều sụn, cắt khúc vừa ăn và ninh đến khi sụn mềm.
Cá đuối om chuối
Nguyên liệu gồm: cá đuối, thịt ba chỉ, chuối xanh, bún, mẻ, tía tô. Cần làm bớt mùi tanh
của cá bằng cách rửa qua rượu trắng, phi hành cho thơm, xào thịt ba rọi và cá cho săn.
Khi cho chuối vào nồi cần nêm thêm nước mắm, mẻ (lọc lấy nước), nghệ tươi. Sau đó
