cả. Cùng lắm là có một số người xấu ăn ra sao mà đến nỗi sinh đau bao tử,
lở bao tử, hoặc đau gan; vài kẻ tự đào huyệt bằng răng nữa - như trường
hợp vài cụ lớn Trung Hoa hiện thời – nhưng dù vậy đi nữa, họ cũng không
xấu hổ.
Cũng có lẽ trên, sự ẩm thực ít gây tội ác xã hội hơn là tính dục
. Hình
luật ít xét đến tội ăn uống mà đặt ra biết bao điều về cái tội gian dâm, hiếp
dâm, li dị. Lời bàn đó không phải phù phiếm đâu vì vấn đề ẩm thực chúng
ta khá thong thạo mà về vấn đề tính dục thì cái ngu xuẩn của ta đáng sợ.
Nhiều gia đình Mãn Châu khi con gái về nhà chồng, dạy cho chúng nghệ
thuật yêu đương cũng như nghệ thuật làm bếp, nhưng ở các xứ khác, người
ta có làm gì không? Thành thử về tính dục, chỉ có toàn là những truyện
tiên, những huyền thoại và những dị đoan.
Về phương diện khác, đáng tiếc rằng chúng ta không có cái diều chim, hoặc
cái dạ dày của loài nhai lại, nếu có thì xã hội đã thay đổi không thể tưởng
tượng nổi, chúng ta đã thành một giống người khác rồi. Loài người mà có
cái diều chim thì tất hiền lành, hòa bình như những con gà con, con cừu con
rồi. Chúng ta sẽ ăn hột, ăn trái cây, hoặc ăn cỏ trên những đồi xanh, mà sẽ
không hiếu chiến, tàn ác như ngày nay.
Có một sự liên quan chặt chẽ giữa thức ăn và tính tình mà ta không ngờ.
Tất cả các loài ăn cỏ đều bẩm sinh ra hòa bình: như con cừu, con ngựa, con
bò, con voi, con sẻ…; tất cả những loài ăn thịt đều hiếu sát: như con chó
sói, con sư tử, con cọp, con ó… Hễ không cần chiến đấu thì tính tình không
hiếu chiến. Gà trống cũng thường đá nhau nhưng không phải vì thức ăn mà
vì gà mái. Nếu loài người có diều mà ăn thóc ăn cỏ thì cũng sẽ còn những
cuộc chiến đấu nho nhỏ như trong loài gà, nhưng những chiến đấu đó khác
xa những chiến tranh hiện thời ở Âu châu để xuất cảng các đồ hộp.
Tôi không biết gì về những con khỉ ăn thịt khỉ, nhưng tôi biết nhiều về
những con người ăn thịt người, vì các nhà khảo cứu về nhân loại học đều
