NẾP CŨ, HỘI HÈ ĐÌNH ĐÁM - Trang 524

Hoa mẫu đơn là hoa phú quý,

Hễ làm trai có chí thì nên.

Chiếc bánh là một bông bạch mẫu đơn lớn bằng bột trắng, có hai chiếc lá
xanh cũng khá to, lá làm bằng bột trắng nhuộm xanh, một chiếc mang
chữ Phú và một chiếc mang chữ Quý, hai chữ màu vàng hoặc đỏ.

Đại để các kiểu bánh đều mang những tên cầu kỳ, tên các loài hoa, các
loài chim, các linh vật hoặc các điển tích, để cho tên thật đẹp và có ý
nghĩa. Tên đẹp nhưng bánh cũng phải ngon.

Có thể nói được rằng: Đây là cuộc thi làm bánh khéo của con cháu,
nhưng cũng là cuộc chơi chữ của ông cha.

Thi cỗ tại làng Thị Cầu

Làng Thị Cầu, huyện Võ Giàng tỉnh Bắc Ninh (Hà Bắc), hàng năm hai
dịp xuân thu mở hội, trước là để tế lễ tỏ lòng biết ơn của dân làng đối với
thần linh sau là để dân làng mua vui qua nhiều trò bách hí, trong đó cuộc
thi có rất là hào hứng.

Trong làng có bốn giáp: Giáp Đông, Giáp Bắc, Giáp Giữa và Giáp Già.
Con trai các giáp từ 18 đến 20 tuổi được cắt cử rước thần và được dự
buổi thi cỗ trong ngày hội.

Tuy thi cỗ là của con trai, làm cỗ vẫn là công việc của các cô gái khéo
tay trong làng.

Cuộc thi và chấm cỗ được thực hiện ngay tại đình làng. Hội đồng chấm
cỗ gồm một số các bô lão và quan viên do các giáp cử ra. Hội đồng xem
xét từng mâm cỗ kỹ lưỡng, từ cách trình bày đến các món ăn, cách xếp
đặt bày biện mâm cỗ đến cách nấu nướng mỗi món ăn.

Trước hết mâm cỗ phải tinh khiết sạch sẽ, không cần có nhiều món ăn,
mà cần có những món ăn chế biến theo sáng kiến của các bà nội trợ, các
cô gái, sao cho lạ, sao cho ngon. Món ăn tuy lạ, nhưng không phải nấu

Liên Kết Chia Sẽ

** Đây là liên kết chia sẻ bới cộng đồng người dùng, chúng tôi không chịu trách nhiệm gì về nội dung của các thông tin này. Nếu có liên kết nào không phù hợp xin hãy báo cho admin.