Từ khi chào đón khách vào nhà hàng cho đến lúc tạm biệt họ, Frank
Infanate luôn đặt mình ở vị trí của một người bán hàng. Cậu ấy làm công
việc đó một cách chuyên nghiệp, vui vẻ nhưng không sôi nổi quá mức. Cậu
ấy hiểu rõ rằng thu nhập của mình liên quan trực tiếp đến hiệu quả và phong
cách phục vụ của chính cậu. Tuy nhiên, nếu quan sát cung cách làm việc
của Frank, bạn sẽ cảm nhận được động lực làm việc của cậu ấy. Mục đích
của Frank là làm cho mọi bữa ăn thêm tuyệt vời. Không cần phải nói, chúng
tôi không bao giờ tặng cho Frank những món tiền “típ” ở mức thông
thường. Bạn biết không, từ TIPS còn có nghĩa là “đảm bảo được phục vụ
nhanh chóng” (To Insure Prompt Service) và trước kia thường được đưa
trước bữa ăn. Tôi và Tóc Đỏ luôn có xu hướng thưởng thêm cho người đã
đem lại cho chúng tôi một bữa ăn ngon, dễ chịu và thú vị.
Thật đáng tiếc cho những tiếp viên không có may mắn được Frank phục vụ
dù chỉ một lần. Tôi tin rằng nếu như họ có được may mắn đó và nếu như họ
thực sự muốn trở thành một người phục vụ bàn chuyên nghiệp, thì nhiều
người trong số họ có thể tăng thu nhập từ 50% đến 150% ngay lập tức.
Nếu điều đó xảy ra, bạn sẽ làm gì với khoản thu nhập tăng thêm này? Có lẽ
nhiều người trong chúng ta sẽ sử dụng cho những mục đích cá nhân, nhưng
Frank lại khác. Cậu ấy đầu tư vào nhà hàng và hài lòng với quyết định của
mình.
Một trong những bí ẩn của cuộc sống là tại sao những người làm công việc
phục vụ bàn (hay các nhân viên bán hàng) đều không hiểu rằng sau cùng,
thứ hàng hóa mà họ đang bán chính là thái độ và sự phục vụ của chính họ.
Nếu như họ thể hiện những chi tiết nhỏ như thái độ lịch thiệp, vui vẻ, nhiệt
tình và luôn giúp đỡ người khác thì thu nhập của họ sẽ tăng lên rất nhanh.
Quả thật một người phục vụ xuất sắcchính là một người bán hàng xuất sắc.
MỘT NGƯỜI BÁN HÀNG KHÔNG CÓ ĐỐI THỦ
