- Nhưng nếu vậy, chẳng phải sẽ có rất nhiều nhân viên thu ngân phải đứng đợi suốt
ngày trong cửa hàng sao? - Tôi bắt bẻ.
- Anh hãy quan sát thử xem nhé! - Margot nói và chỉ về phía các bàn thanh toán - Bây
giờ là 2 giờ chiều, thời điểm hơi vắng khách, chúng tôi có 8 nhân viên thu ngân đứng ở 8
quầy nhưng chỉ có 6 quầy đang có khách. Chúng tôi quyết định luôn mở nhiều hơn nhu
cầu thực tế là hai quầy - giống như cách phục vụ bàn chơi bạc ở Vegas.
- Nhưng chỗ cô có tới 20 nhân viên thu ngân cơ mà? Thế số còn lại đang làm gì?
Cả bác Mike và Margot đều cười. "Mời anh theo tôi", Margot bảo rồi dẫn tôi qua các dãy
bàn thanh toán. Cứ ở mỗi dãy hàng hóa tương ứng với từng làn thanh toán, tôi lại nhìn
thấy một nhân viên mặc đồng phục màu xanh đậm đang sắp xếp hàng hóa, đang lau giá để
hàng hoặc đang nói chuyện với khách hàng nhưng vẫn luôn để mắt đến dãy hàng của mình
nơi có gắn chiếc đèn màu xanh lá cây. Khi đèn sáng là họ trở về vị trí bàn thanh toán của
mình.
- Khi một nhân viên đang làm việc tại quầy thấy khách hàng tập trung lại các bàn thanh
toán khá đông, - Margot giải thích, - họ chỉ cần bật đèn xanh ở dãy hàng của một nhân viên
khác, người đó nhìn thấy và ngay lập tức sẽ trở về bàn thanh toán của mình. Biện pháp linh
hoạt này không những giúp các dãy hàng hóa gọn gàng đẹp mắt vì được chăm sóc thường
xuyên mà còn giúp việc thanh toán diễn ra với tốc độ nhanh
- Và biện pháp này còn nâng cao trách nhiệm của từng thành viên trong các nhóm làm
việc. - Bác Mike nói thêm. - Mỗi người đều để ý đến công việc của người khác. Dù đang làm
nhiệm vụ thanh toán cho khách hàng nhưng cháu vẫn phải để mắt dòng người qua lại, mở
và đóng các bàn thanh toán khi cần thiết. Và khi không ở bàn thanh toán, cháu cũng có
trách nhiệm khác cần hoàn thành. Nếu là nhân viên phụ trách dãy hàng số 12, dãy hàng
bán mì Ý, cháu cần phải bảo đảm rằng dãy hàng luôn sạch sẽ gọn gàng và không được để
hàng hóa ở dãy của mình trông lộn xộn, nhếch nhác, bẩn thỉu.
- Vậy điểm khác biệt cơ bản là, - bác Mike kết luận, - không giống như ở đa số các cửa
hàng khác, ở đây khách hàng không phải tốn nhiều thời gian cho việc thanh toán - tất cả
thời gian của khách hàng đến đây đều dành cho việc mua sắm. Khi cháu càng mất ít thời
gian ở khâu thanh toán, cháu càng có nhiều thời gian để cân nhắc, chọn lựa và mua các
sản phẩm. Và đó cũng là lý do cháu muốn quay lại cửa hàng một lần nữa.
- Ồ...! - Tôi há hốc miệng ngạc nhiên. - Thảo nảo vợ cháu lại thích đến đây mua hàng
ngay cả khi cô ấy không có nhiều thời gian rỗi.
- Thế à! Biết được điều này làm bác rất vui! Đó cũng chính là mục tiêu mà Natural
Foods đang theo đuổi. - Bác Mike nói. - Nhưng Margot và bộ phận thu ngân của cô ấy đã có
một bước tiến xa hơn. Họ đã có sáng kiến bố trí các bàn thanh toán giống như ở các ngân
hàng, chỉ với một lối xếp hàng duy nhất cho từng người ở bất cứ bàn thanh toán nào đang
còn trống, vì thế khách không phải lo lắng là lấy nhầm hàng. Sáng kiến này cũng rất hiệu
