X
LỰC LƯỢNG NÒNG CỐT
B
ữa tiệc diễn ra không phải ở khách sạn Hà Thành. Mà ở Restauran ngõ
Phất Lộc. Cánh du lịch và cánh dịch vụ ăn uống mậu dịch nói chung, đều
chơi như dịch vụ ăn uống mậu dịch nói chung, đều chơi như thế. Trong tay
có khách sạn, cửa hàng, nhưng họ không xài. Bởi cửa hàng tư nhân vừa rẻ,
vừa ngon hơn, vừa kín đáo, đỡ tai tiếng. Với lại các cửa hàng tư nhân giờ
đều có tài khoản. Đặt một đại tiệc hơn chục người, cắt xoẹt một cái séc là
xong, cơ quan không phải chi tiền mặt, lại "tiêu" đi được một khoản tiền
"âm phủ".
Chủ nhân bữa tiệc hôm nay là Kim Thanh. Nói đúng ra là chị chỉ đứng ra
tổ chức thôi, chứ đời nào chị chịu bỏ tiền túi. Quĩ giao dịch, quĩ phúc lợi
tập thể, kinh phí sửa chữa mua sắm thiết bị... thiếu gì cách biến báo. Thời
bao cấp chi tiêu xả láng, bây giờ tuy là hạch toán kinh doanh, nhưng cũng
không phải là khó xoay xoả. Thậm chí tinh khôn, khéo léo một chút có khi
móc tiền nhà nước còn dễ hơn cả móc tiền ở túi mình.
- Thế nào em, chị đã cho đặt thực đơn từ sáng rồi đấy. Có còn thiếu món
gì không? - Vừa đến của hàng Kim Thanh đã xộc thẳng vào bếp gặp cô chủ
quán.
- Gần như đủ cả rồi chị ạ. Đây nhé, em nhắc lại để chị bổ sung xem còn
thiếu thứ gì. - Cô chủ quán đưa bàn tay búp măng ra đặt ngón cái vào từng
đốt ngón tay. - Một chai sâm banh. Bia Heineken. Giò lụa. Chim tần hạt
sen. Chim quay. Ếch tẩm bột rán. Súp lươn. Lươn cuộn. Tái dê. Cua bể.
Thỏ sốt vang. Gà luộc. Nho chín và táo Trung Quốc.
- Còn món yến sào. - Kim Thanh nhắc.
