Quả dâu, quả mơ ngâm thành si rô, mùa hè nó biến thành thứ nước giải
khát cao cấp, ngọt mà chua, thanh mà thơm, mát lạnh ngon lành... do chính
tay người vợ đảm, người em gái ngoan, bà mẹ già chế biến ngay tại chỗ.
Uống nước hay uống tình, uống cả không gian, thời tiết để hồi sinh sức lực.
Chanh quả, cam vắt, nước quất, nước dừa tươi, sữa đậu nành, sữa hộp, cà
phê đá, trà đá, trà túi các loại mới phát sinh, sen dừa, nếp đá, bia ướp lạnh,
nước sinh tố, nước rau má, các loại nước quả đóng hộp, dứa hộp... thành
phố nào cũng sẵn, đã thành phổ biến từ lâu nay, uống trong mọi trường
hợp: Mời nhau, chiêu đãi nhau, gặp nhau sau lâu ngày, tạm chia tay, sau
một công việc vừa hoàn thành, một đoạn đường xa... hoặc chờ đợi một ai
chưa tới... người thành phố tha hồ chọn lựa.
Cũng có nhiều cách uống. Tu ực một hơi cho đã hay nhâm nhi từng
ngụm nhỏ. Chỉ một cốc hay gọi liền hai ba cốc.
Đồ dùng để uống cũng khác nhau. Chén mắt trâu, chén hạt mít tách có
quai, cốc thuỷ tinh, cốc vại, cái bốc (Bock, trước chỉ chuyên dùng để uống
bia) bằng sành, bằng sứ, bằng thuỷ tinh, đáy bằng hay miệng loe, miệng
chụm, có chân hay không chân...
Người kỹ tính, mỗi thứ đồ uống thường chọn dụng cụ riêng cho phù hợp.
Rượu tây không uống chén sành. Rượu quê không dùng cốc thuỷ tinh.
Nước chanh quả không đựng vào bát. Trà hương không uống bằng gáo,
rượu vang không tu cả chai dốc ngược, nước cam vắt không dùng bát ô tô,
sâm banh không uống bằng chén quả hồng, tách trà nóng không thể thiếu
khay hoặc thiếu đĩa lót, không dùng sâm banh hay trà Thiết quan âm vào
bữa mộc tồn, nước mưa không để tráng miệng sau tiệc, sau cỗ...
Không thành luật, không có văn bản nhưng đã thành qui ước xã hội. Làm
trái đi, không chết ai, không hại ai nhưng là không văn hoá, là khó coi, là
mua lấy tiếng cười thầm.
Các loại kem mới nhập vào nước ta khoảng 60 năm nay, từ khi quân
Nhật vào Việt Nam với kem que, kem gói, rồi Bờ Hồ Hà Nội có bán kem
Zêphia và nay phổ biến kem ốc quế, kem cốc, kem ba mầu, kem 21 mùi...
có là nước uống không, dù rằng nó là món giải khát khá hay, khá tốt, đến
