nỗi nhiều tỉnh miền núi, miền biển cũng đã sản xuất được kem, kem còn
bán rong trong các làng quê với các bơm toe toe để rao hàng.
Khát phải uống. đã đành. Nhưng đôi khi không khát cũng cần uống, đó là
pha một ấm trà lúc khuya đêm một mình tràn thi hứng, khi có khách đến
nhà chơi, lúc bàn công chuyện. Có nhà ai có khách đến mà không pha một
ấm trà, thậm chí không rót một tách nước, chén nước?
Sau bữa cơm, người vợ, người con gái, con dâu bưng một ấm trà, một
tách trà cho người đàn ông cao tuổi nhất trong gia đình, một cử chỉ thân
tình, ấm áp, lịch sự, văn minh, nói cách khác là một hành động văn hoá.
Đẹp lắm.
Uống cũng như ăn là một hành động thông thường hàng ngày. Nhưng
qua lịch sử đời sống, uống và ăn đã không chỉ là dung tục, thực dụng. Nó
đã được nâng lên hàng nghệ thuật. Uống cái gì, uống ở đâu, uống thứ nào,
uống ra sao, uống để làm gì... nó đều ngầm chứa một ý nghĩa, đều tạo ra
một cái gì đó mà mỗi con người, mỗi hoàn cảnh phải thích nghi, phải ứng
dụng. Đó chính là một nét văn hoá tạm gọi là Văn hoá Uống vậy.
3-2001
