hội thảo các nhà điều hành quảng cáo, phó chủ tịch phụ trách marketing
của Unilever châu Âu, Chris Pomfret nói “an ninh của chuỗi cung ứng thực
phẩm toàn cầu của chúng ta tuyệt đối quan trọng với tương lai các doanh
nghiệp của chúng ta. “Có thể bán sự bền vững không?” là một câu hỏi sai.
Câu hỏi thật sự là “Một doanh nghiệp như chúng ta có thể tồn tại trong dài
hạn mà không có sự bền vững hay không?”[18].
[16]. “Mugged: Poverty in Your Coffee Cup” Oxfam International,
September 2002, có tại www.maketradefair.org.>
[17]. Thậm chí đối với những người hưởng lợi từ thực phẩm dồi dào
và rẻ thì sản xuất trong tương lai cũng là một rủi ro. Từ 1945, sự bạc màu
đất trồng đã ảnh hưởng 1,2 tỷ hecta đất nông nghiệp trên toàn cầu, rộng
bằng cả hai nước Trung quốc và Ấn Độ hợp lại. Việc mất đất trồng trọt vẫn
diễn ra với tốc độ 12 triệu hecta hàng năm. Hệ thống tưới tiêu trong sản
xuất lương thực chiếm 70% lượng nước sạch con người sử dụng. Trong đó,
chỉ có 30% đến 60% được thấm xuống sông suối, làm cho việc tưới tiêu là
hoạt động tốn kém nước sạch hàng đầu thế giới. Xem Jason Clay “World
Argiculture and the Environment: a commodity by commodity guide to
impacts and practives” Washington, DC, NXB Island 2004; Stanley Wood,
Kate Sebastian và Sara J. Scherr “Pilot Analysis of Global Ecosystems:
Agroecosystems (Washington, DC: Viện Nguồn Lực Thế Giới), 2000.
[18]. Chris Pomfret, diễn văn tại Hội thảo về Tính bền vững của IPA,
tháng 5/2002.
Cùng nhau nhìn nhận hệ thống. Tuy vậy, số lượng người và các tổ
chức lớn thật sự nhìn nhận hệ thống thực phẩm toàn cầu còn rất ít và không
đủ để tạo ra nhiều sự khác biệt. Mặc dù Unilever là một trong những nhà
phân phối thực phẩm lớn nhất trên thế giới, điều nó có thể thực hiện một
mình không đáng kể. “Thực hiện điều gì đó để có một nền nông nghiệp bền
vững đòi hỏi sự kết hợp của nhiều bên, những người vốn không cộng tác
