Như bạn thấy, sự mong đợi ảnh hưởng tới hầu hết các khía cạnh trong
cuộc sống của chúng ta. Giả sử bạn đang cần thuê một khách sạn tổ chức
tiệc cưới cho con gái. Một khách sạn tự hào nói về “món gà rang gừng
phong cách Á châu ngon tuyệt” và món “salad Hy Lạp đầy hương vị với
loại dầu ôliu kalamata (Hy Lạp) và pho mát trằng (Hy Lạp)”. Một khách
sạn khác, đưa ra món “ức gà bổ dưỡng, được quay hoàn hảo và phun một
lớp nước xốt nâu ngậy làm từ loại nho chuyên dùng để sản xuất rượu đỏ,
đặt ngập trong lớp bột mỳ nấu với nước thịt theo kiểu của Israel, cùng với
nhiều thảo mộc” và một “hỗn hợp cà chua bi tươi ngon nhất từ Roma và
các loại rau đồng tuơi mát, kẹp với các lát pho mát từ sữa dê”.
Mặc dù không có cách nào để biết món ăn của khách sạn nào ngon
hơn nhưng qua sự miêu tả kỳ lưỡng, chúng ta có thể trông đợi nhiều hơn
món salad đơn giản làm từ khoai tây và pho mát sữa dê. Điều này cũng có
nghĩa là nếu được đọc bản miêu tả món ăn, thực khách sẽ rất thích thú món
đó.
Cách làm trên rất hữu ích đối với tất cả mọi người, đặc biệt là các nhà
cung cấp dịch vụ ẩm thực. Chúng ta có thể thêm vào những điều nho nhỏ
nghe có vẻ lạ và sang trọng cho cách nấu ăn của mình (nước sốt xoài chế
biến cùng ớt chuông - có màu xanh đen, được sấy khô và hun khói - giờ
đây đã trở nên rất thịnh hành, hoặc hãy thử thịt trâu thay cho thịt bò). Các
nguyên liệu này có thể không làm cho món ăn ngon hơn nhưng chúng tác
động tới vị giác của người thưởng thức.
Đừng đánh giá thấp sức mạnh của sự trình bày. Đó là lý do tại sao ở
các trường dạy nấu ăn, học cách trình bày món ăn trên đĩa một cách nghệ
thuật cũng quan trọng như việc học cách nướng và rán.
Một lời khuyên nữa là : Nếu bạn muốn nâng cao trải nghiệm của các
thực khách, hay đầu tư mua một bộ ly rượu đẹp.
Giả sử khi mời mọi người đi xem phim, bạn có thể làm tăng sự thích
thú của họ bằng cách nói rằng bộ phim đó được đánh giá rất cao. Điều này
cũng rất quan trọng đối với việc xây dựng danh tiếng cho một nhãn hiệu
hay một sản phẩm. Đó chính là tiếp thị - cung cấp thông tin nâng cao sự hài
