92 | Thu-Ba
phút. Khi đã chín cho bột khuấy nước vào rồi nêm
tương.
Món "ba-tê" này dùng để phết lên lát bánh mì ăn
điểm tâm rất ngon.
2. Bánh ba-tê nóng
Vật liệu:
100 gr bột mì lứt.
1
muỗng xúp dầu mè.
1
cốc nước.
Nhân bánh:
1
muỗng xúp nước tương tamari.
3 tai nấm hương ngâm xắt nhỏ.
1
miếng phổ-tai nhỏ nấu rồi xắt nhỏ.
1
củ hành băm nhỏ.
50 gr mì căn băm nhỏ.
Cách làm:
1- Xào chung các thứ nhân bánh, hành, nấm, phổ-
tai, mì căn, rồi nêm vừa ăn.
2-
Lấy một cái thau, bỏ bột vào, đổ nước có nêm
muối và ½ muỗng dầu trộn nhồi đều.
Lấy cái khăn vải nhúng nước, vắt khô phủ lên bột để
1 giờ. Xong lấy thớt để về bột lên cán mỏng độ 1/3 cm,
thoa dầu lên, xếp 4 góc lại để ủ 5 phút.
Sau đó, để lên cái thớt cán lại, thoa dầu rồi xếp 4 góc
để vậy 5 phút nữa. Làm thêm 1 lần thứ 3. Bây giờ thì bột
