94 | Thu-Ba
X
X
.
.
D
D
Ư
Ư
A
A
C
C
H
H
U
U
A
A
Dưa chua là món ăn rất cần, nó giúp làm cho đồ ăn
dễ tiêu hóa, làm cho ruột khỏe và làm cho mình ăn ngon
miệng.
Có
nhiều loại dưa chua, dưa mùa nóng và dưa mùa
lạnh.
Dưa chua mùa nóng làm ăn liền, còn dưa để ăn mùa
Ðông thì phải cho nhiều muối để hàng tháng mới ăn
được.
1. Dưa muối ăn liền
A. Dưa cải
Cải cay hay cải bẹ xanh, rửa sạch, chẻ nhỏ ra, cắt dài
độ 4cm, phơi héo héo. Nấu nước muối cho sôi (1 muỗng
xúp muối hột hoà trong ½ lít nước cho tan), bỏ cải vô 1
keo lớn độ 300gr, đổ nước muối còn nóng vô, để nguội.
Ðậy nắp lại cất 3 ngày sẽ ăn được nếu trời nóng, 1 tuần
nếu trời mát. Dưa cải ăn kèm với đậu hủ chiên nóng rất
ngon.
B. Dưa chua làm bằng các thứ rau quả
Vật liệu:
1 củ cải trắng.
1 củ cà rốt.
