Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 101
1 muỗng xúp bột huỳnh tinh (hoặc sắn dây) hòa
nước quậy đều.
2 chén nước dùng.
1 củ hành thái rối.
Nước tương tamari .
Hành ngò.
Cách nấu:
Ðun sôi nước dùng, cho cua hành gừng vào nấu sôi
thêm vài dạo. Cho bắp vào nấu chín, nêm nước tương
cho vừa ăn. Sau cùng khi gần bắc xuống, cho nước bột
vào quậy đều. Rắc hành ngò.
Món canh này nấu đãi khách thì vừa sang vừa ngon.
Có
thể thế bắp bằng bún tàu. Nhưng hành nên xào sơ
với cua.
