106 | Thu-Ba
Vật liệu:
10 con tôm lớn hơn ngón tay cái.
3
muỗng xúp bột mì lứt.
5
muỗng xúp nước.
1
chút
muối.
Hành, ngó, xà lách.
Dầu mè hoặc hướng dương (tournesol) để chiên.
1
củ cải đen hoặc vài củ cải đỏ.
Gừng.
Cách làm:
Tôm
rửa nước muối cho sạch. Rạch trên lưng lấy gân
đen bỏ đi.
Lấy bột mì lứt trộn với nước quậy cho đều. Xong,
nắm đuôi từng con tôm nhúng vào bột (chừa đuôi không
nhúng).
Lấy chảo đổ dầu vào bắc lên bếp. Ðợi dầu thật nóng
bỏ từng con tôm vào chiên vàng. Tôm này ăn với rau xà
lách, rau thơm và ngò. Chấm tương pha chút chanh, và
ăn thêm củ cải giã nhuyễn, trộn chút xíu nước tương và
gừng để giúp dễ tiêu hóa.
7. Chả tôm
Vật liệu:
10 con tôm lớn.
¼
muỗng cà-phê muối.
1
trứng gà.
1
củ hành hương.
