108 | Thu-Ba
Cách làm:
Trộn các thứ trong 1 cái khuôn có thoa dầu. Ðút lò
20 phút. Nhưng cũng có thể hấp 30 phút.
9. Cua xào gừng
Vật liệu:
1 con cua lột lớn hơn bàn tay, rửa sạch, bỏ yếm dưới
bụng, hoặc cua thường vỏ cũng rửa sạch.
2 muỗng xúp nước gừng.
1 củ hành băm nhỏ.
1 muỗng xúp nước tương.
1 muỗng cà-phê mạch nha.
2 muỗng xúp dầu mè.
1 xíu muối.
1 muỗng cà-phê bột sắn dây (kouzou).
1 muỗng cà-phê gừng giã nhuyễn.
Cách làm:
Cua
lột: rửa xong cắt làm 4.
Cua
vỏ cứng thì gỡ càng, bỏ yếm dưới bụng, gỡ mai
cua lậy gạch ra. Cũng cắt làm bốn. Ðập bể càng bỏ trong
chén, trộn muối, tương, mạch nha, bột, nước dùng và
gừng.
Lấy chảo xào hành cho thơm, rồi bỏ cua vào xào 5
phút. Ðổ các thứ trên vào, đậy nắp lại nấu thêm 10 phút.
Có
cua
ăn rồi!
