Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 109
10. Chả cua chay
Vật liệu:
1 củ cà rốt thái rối.
1 cây tỏi tây (poireau) thái mỏng.
20gr tàu hủ ki nấu chín băm nhỏ hoặc 1 miếng tàu
hủ bóp nát.
1 cái trứng (không bắt buộc).
1 muỗng xúp bột huỳnh tinh.
1 muỗng xúp dầu mè.
Ít bún tàu ngâm xắt nhỏ.
2 tai nẵm hương ngâm xắt nhỏ.
1 muỗng xúp nước tương.
Hành ngò.
Cách làm:
Trộn các thứ trên trong 1 cái tô lớn. Chưng cách
thủy 20 phút. Bày hành ngò lên mặt tô.
11. Rau quả (Légumes) lăn bột chiên
Vật liệu:
Rễ tỏi tây (poireau) rửa sạch.
1
củ cà rốt thái bằng cọng diêm.
1
củ hành thái nhỏ.
1
củ cải thái nhỏ thái bằng cọng diêm.
1
quả ớt ngọt (poivron) thái nhỏ.
2
muỗng xúp đầy bột mì lứt.
1
chút
muối.
