Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 113
4. Hành củ nấu tương đặc
Vật liệu:
6
củ hành tươi, còn non, đầu mùa.
1
muỗng cà-phê tương đặc.
1
muỗng cà-phê dầu mè.
Cách làm:
Hành
rửa sạch để cả củ, tráng xoong bằng dầu, sắp
hành vào, lấy tương đặc phết lên chóp củ hành, đổ vào 1
cốc nước, đậy nắp kín nấu 15 phút lửa nhỏ.
Món
này
ăn rất ngon ngọt, làm thông huyết mạch, trị
các bệnh gân.
Ta
có
thể ngâm phổ-tai để dưới hành nấu 15 phút ăn
càng ngon.
5. Bí đỏ
Bí đỏ thứ nhỏ thịt nó chắc và rất ngọt. Pháp gọi là
potimarron
49
.
Rửa sạch nấu luôn cả vỏ đừng gọt vì vỏ nó có nhiều
chất bổ. Bí đỏ nấu với đậu đỏ là một thứ thuốc để trị
bệnh nước đái đường rất công hiệu.
Hột bí ăn để trị sán lải.
Cuốn bí đỏ trị nhức đầu và tiểu sản
50
.
Những món ăn nấu với bí
49
Potimarron: Baby pumpkin.
50
Tiểu sản: Đẻ non.
