Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 115
7. Củ cải nấu phổ-tai
Món này rất tốt cho những ai muốn bớt mập phì, vì
củ cải trắng dài (daikon) có tính cách làm cho giảm bớt
nước trong cơ thể.
Vật liệu:
Củ cải trắng dài xắt lát.
1
lát
phổ-tai.
Nước tương.
Ít tai nấm hương.
Củ sen.
Cách làm:
Cho lát phổ-tai vào xoong, (phủi sạch, không ngâm).
Cho lát củ cải vào. Ðổ nước ngập. Cho chút nước tương,
để lửa riu riu nấu 1 giờ. Coi chừng châm thêm nước
đừng để cạn.
Ta có thể nấu với ít tai nấm hương, vừa ngon lại vừa
trị được bệnh sốt.
Còn
muốn trị cảm cúm, sổ mũi thì cho thêm củ sen
vào. Món này dùng về mùa đông rất tốt.
