118 | Thu-Ba
X
X
V
V
.
.
R
R
O
O
N
N
G
G
B
B
I
I
Ể
Ể
N
N
Các
thứ rong biển tôi kể ra đây (mua ở các tiệm Tàu
hay các tiệm dưỡng sinh) chắc các bạn ít ai để ý đến
công dụng của nó. Rong biển rất nhiều khoáng chất tốt
cho tóc để giữ màu đen, mọc nhiều, ít rụng, làm dẻo dai
gân cốt, trị bệnh lên xuống áp huyết, bệnh trĩ...
1. Kombu
Kombu
(hay ta thường gọi là phổ-tai to bản) là loại
rong mọc sâu dưới biển, nấu nó lấy nước làm nước dùng
để cho vào đồ ăn cho mặn mà bổ dưỡng.
2. Wakamé
Loại này hơi giống kombu nhưng mặn hơn và nó có
sọc cứng. Dùng để nấu xúp tương đặc (miso). Nấu 1âu
coi chừng nó mặn, nên ngâm rồi để dành nước làm món
ăn khác.
Thứ mỏng không cần nấu lâu. Những cọng dày nên
để nấu chung với các thứ rau quả khác. Ðừng ăn nhiều,
1 muỗng xúp trong bữa ăn là đủ. Có thứ đút lò, xay
thành bột trộn vào muối mè hay rắc trên cơm ăn ngon
lắm.
