Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 149
1
muỗng xúp mỡ nước.
¼
muỗng cà-phê bột quế.
1
muỗng cà-phê đường.
Cách làm:
Lựa thịt tốt, lạng bỏ gân da xay nhuyễn, rắc hàn the,
nêm nước mắm, đường, mỡ, tiêu.
Quế rắc vào ½ phần thịt trộn đều. Lấy lon Guigoz
55
lau khô quấn chả vòng quanh, dày 1 phân.
½
phần thịt còn lại trộn với đường trét lên trên mí
trên cho đều để cho dính với lớp chả trước, lấy nước lã
xoa chung quanh cho láng.
Khi
đòn chả nướng chín cắt ra có 2 lớp, bên ngoài
vàng, bên trong hơi nâu.
Nướng lửa nhỏ quay từ từ vòng tròn, chả chín đem ra
thoa mỡ cho láng.
15. Cách làm giá
Vật liệu:
100gr
đậu xanh hột.
50gr vôi trắng.
½
muỗng cà-phê thạch cao.
1
mớ lá tre.
Cách làm:
55
Lon Guigoz: Lon sữa bột làm tại nước Pháp cho thiếu nhi. Lon bằng nhôm
đường kính 10cm và chiều cao 20cm.
