Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 151
100gr
đường.
150gr
bột năng.
Cách làm:
Trộn bột gạo với 1 muỗng cà-phê nước nóng và rượu
quết đều. Bột năng rây mịn trộn chung với đường. Trộn
2 thứ bột với nhau bóp cho thật kĩ.
Chế thêm 1 muỗng cà-phê nước nóng rồi nhồi 15
phút, mịn hột là được.
Ðem
bột ấy trút vô thau lấy khăn đậy lại 3 giờ hoặc 1
đêm cho bánh xốp.
Ngắt tưng viên đều vo tròn nhỏ hơn hòn bi rồi xếp vô
khay, đừng xếp gần nhau.
Lấy khay lót giấy bạc cho bánh khỏi bị cháy khét. rảy
nước cho ướt đừng thoa dầu. Lò đốt trước 10 phút. Ðể
khay vô nướng 15 phút. Khi nướng nên để cửa lò mở he
hé, bánh nở khỏi bị xẹp và nứt. Ðể nguội bánh sẽ dễ lấy.
17. Bánh quy gai
Vật liệu:
60gr bột mì.
100gr bột năng.
1 hột gà.
25gr bơ hoặc dầu.
3 muỗng cà-phê nước dừa.
3 muỗng cà-phê sữa đặc.
¼ muỗng cà-phê muối.
