154 | Thu-Ba
70gr khoai tây (1 củ).
130gr
nước.
70gr
đường.
30gr
mè.
Cách làm:
Khoai
tây
nấu chín xay nhuyễn trộn với đường.
Bột nếp hòa tan trong nước trộn chung với khoai,
đường, nhồi 5 phút, lấy khăn ủ 1 giờ.
Sau
đó, đem ra viên tròn, cho nhân vào, rồi xoa mè
thả vô chảo dầu gần sôi, phải luôn tay đãi tròn bánh cho
chín vàng đều.
22. Cách làm bột bánh khảo dẻo
Vật liệu:
2 kí nếp.
3
muỗng xúp dầu ăn.
1 kí cát vàng.
Cách làm:
Nếp vo sạch để khô. Lấy chảo bắc lên bếp để cho
thiệt nóng cho cát vàng vào rang nóng mới cho dầu ăn
vào cát, rang cho hột cát rời đều ra mới cho nếp vào
rang nhỏ lửa, thấy hơi rộm da là chín.
Trút ra sàn tải cho nguội, rồi rang thêm 1 lần nữa
cho nở đều hột nếp, đừng rang quá vàng.
Cho vào cối xay rồi rây lại. Ðể được ½ năm trong keo
đậy kín nắp.
