Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 35
được chế biến những món ăn huyền diệu bà Lima chỉ
dạy với đám bạn bè từ bốn phương trời tụ lại.
Khi
về Sài Gòn, năm 1970, tôi mạnh dạn bước vào
đời dưỡng sinh. Với một kiến thức ít ỏi thâu lượm được
trong hai cuộc Hội Nghị, ở Nhật Bổn và ở Pháp, tôi mở
một tiệm dưỡng sinh nhỏ tại đường Nguyễn thiện Thuật,
Saigon. Trước cửa tiệm có treo một tấm bảng : THỰC
PHẨM DƯỠNG SINH.
Lúc đó, tôi không có môt đồng xu dính túi, nhưng
ông Trời dun dủi làm sao có người bạn làm nghề sửa xe
hơi mướn căn phố ấy để làm văn phòng nhận đơn khách
hàng muốn chữa xe tại nhà chuyển về hãng chính nhờ tôi
trông coi, tôi thừa dịp mở luôn "cửa tiệm" của tôi nên tôi
khỏi phải trả tiền mướn nhà. Ở một bên căn phố lèo tèo
ấy, tôi đặt một cái tủ gương nhỏ đựng sơ sài vài ba món
gói giấy bóng: gạo lứt, muối mè tôi pha chế, trà 3 năm,
bột sắn cơm, đậu huyết... do một người bạn dưỡng sinh
cung cấp. Trên tường treo một tấm bảng có hình Tiên
sinh Ohsawa kèm theo những hình khác của hai Ðại Hội
Dưỡng Sinh ở Nhật Bổn và Pháp để làm bằng chứng cụ
thể cho phong trào dưỡng sinh ở ngoại quốc và cũng là
một bằng cấp chứng thực cho việc mở quán dưỡng sinh.
Trong suốt ba tháng trời, ngày đi tối về (hồi đó tôi ở
Bình Lợi, cách xa Sài Gòn 7 km), không một ai thèm để
ý đến cái tiệm lèo tèo kia, thậm chí chẳng có lấy một
bóng người bỏ công dừng chân nhìn cái bảng Ohsawa
của tôi. Nhưng tôi vẫn không thối chí. Tôi vẫn tin tưởng,
tôi vẫn hi vọng một ngày nào...
Quả vậy, có một hôm, hai cậu học sinh nhỏ bé đầu
tiên bước vào ngưỡng cửa, vào tiệm tò mò tìm hiểu vì
